Würze zu Ale

Zum ersten Mal ist von einem Islay Single Malt ein Ale gebraut worden. Paul Hathaway von der Micro-Brauerei “Islay Ales” hat ein kraftvolles und vollmundiges Gebräu erzeugt, indem er den Whisky-Herstellungsprozess von Bruichladdich beim Maischen unterbrochen und 600 Liter der Würze zur Bierherstellung bei Islay Ales abgezweigt hat. Mit Hilfe von Brauereihefe wurde die Würze zu einem Ale mit kräftigen 9% Alkohol vergoren. Brauer Hathaway gab noch “Challenger” and “Bramling Cross ” Hopfen hinzu: “Es ist ein ‘crossover’ Drink: es hat die feine malzige Fülle der Würze von Bruichladdich und den bitteren Geschmack des Hopfens.”
Die Premiere für das Ale war bei der Eröffnung des diesjährigen Islay Whisky & Music Festivals bei Bruichladdich: 1.800 Flaschen (33cl) mit dem Titel “Worts n’Ale” wurden insgesamt produziert. “Man kann es jetzt trinken – aber es wird mit der Zeit noch besser. Ein Jahr Reifezeit wäre ideal.”

Worts ‘n Ale

An ale has been brewed from Islay single malt for the first time. Paul Hathaway from the Micro-brewery “Islay Ales” has produced a powerful and heady brew.

By interrupting the whisky–making process at the stage of mashing, 600 litres of the pre-fermented liquor known as ‘wort’ was shipped to Islay Ales brewery.

Using brewer’s yeast the ‘wort’, obtained from a maceration of Optic barley, was fermented to a knee-trembling 9% alcohol ale.

Brewer Paul Hathaway added Challenger and Bramling Cross hops for extra flavour:

“The distillery usually gets a 7% alcohol using different yeast strain – but I managed to get a thumping 9% alcohol.”

“It’s a crossover drink: it has the delicious malty richness of Bruichladdich’s wort and the bitterness of hops.

The debut for this ale was Sunday 28th May at the opening day of the Islay Whisky & Music Festival “Feis Ile” at Bruichladdich Distillery. 1,800 bottles (33cl) entitled “Worts n’Ale” were produced in total.

“At 9% alcohol this is special beer is for savouring – and certainly not for session drinking. You can drink it now – but it will get even better with time. A year’s aging would be ideal.”

Bottles can be purchased from Islay Ales 01496810014 enquiries@islayales.com

(Bruichladdich)


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